Garantìa de calidad

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La actividad institucional del Consorcio Marca Histórica de los Lambruscos modeneses se concentra en la valorización y la divulgación de los Lambruscos DOP de la provincia de Módena. 

Para afirmar la autenticidad del producto, el Consorcio ha elegido como marca el florón de la Catedral de Módena, un símbolo tanto de tradición como también de garantía de origen del producto.
Los establecimientos que forman parte del consorcio representan aproximadamente el 85% de la producción de Lambrusco DOP de la provincia de Módena.


Para garantizar la calidad, todos los años, el Consorcio controla las partidas de Lambruscos DOP de más de 23 millones de botellas mediante rigurosas operaciones de verificación.Una comisión técnica específica efectúa el examen organoléptico sobre muestras anónimas tomadas en los respectivos establecimientos que forman parte del consorcio y que previamente se someten a controles de calidad.En base a dichos exámenes, se otorga una puntuación que determina si el vino es idóneo para llevar la marca o el símbolo consorcial.