Itineraries

photo 25 vigneto grasparossa

La province du Vin
Il s'agit d'une bande de terrain conçu par les eaux de deux rivières au nord, vers le Pô, et elle est au sud couronné par de hautes montagnes de l'Apennin. Sur cette bande de la province, que les eaux de l'Est et le Panaro Secchia multiplie depuis des millénaires renouvelle le mythe de recettes de cuisine de Modène.

Son roman se déploie à travers les cours d'innombrables générations de gens travailleurs, en particulier leurs racines dans la culture paysanne, les valeurs, les traditions, le folklore des signes d'être conservé comme un héritage de la civilisation. De la même roman qui a été consolidé et perfectionné au fil du temps, vint une importante et florissante industrie de transformation alimentaire, où les produits locaux ne sont pas seulement considérés comme moitié de l'économie, mais sont devenus un symbole de civilisation et de culture, un signe tangible de mutuelle lien étroit qui relie les personnes à leur terre Modène. Lambrusco est un de ces «typique». Un vin qui a toutes les caractéristiques de la terre d'où elle provient et les gens qui la font: honnête, obstiné, énergique, pétillante, authentique, ludique, joyeux, jovial, polyvalent, élégant mais pas trop "occupé".

Le Lambrusco
Se produit entre les légendes mythologiques et les archives des histoires, proverbes anciens parmi les paysans et les cadres de la peinture moderne. «Vitis labrusca" vigne sauvage que nous parlons depuis l'époque romaine, mais seulement au XIXe siècle que certaines souches emporter et de prendre, grâce aux caractéristiques naturelles et de l'évolution des travaux de «l'homme, une apparence particulière. Cela a conduit à code avec l'Appellation d'Origine Protégée Lambrusco di Sorbara, Lambrusco Salamino de Santa Croce, de Lambrusco Grasparossa Castelvetro, Lambrusco di Modena.

Choisissez votre itinéraire: