Francesco Cipriani

La pizzeria Fuzion di Torino ha ospitato la seconda tappa di “Lambrusco DOC a spicchi”, il tour che celebra l’incontro tra il celebre vino emiliano e la pizza d’autore. L’iniziativa, promossa dal Consorzio Tutela Lambrusco con il supporto del PSR Emilia-Romagna, valorizza la versatilità del Lambrusco DOC e la sua capacità di accompagnare uno dei piatti simbolo della cucina italiana.

Protagonista della serata è stato il pizzaiolo Domenico Volgare, che ha ideato quattro creazioni gourmet pensate per esaltare le diverse espressioni del Lambrusco DOC.
Il percorso si è aperto con la Pizza fritta Fuzion, con mortadella vietnamita, stracciatella pugliese e lemongrass, abbinata al Lambrusco di Sorbara DOC “Piria” di Cantina Paltrinieri. È seguita la Pizza Himiko, con pomodori pelati, koji miso giapponese, mozzarella di bufala, Parmigiano Reggiano e basilico fresco, servita con il Lambrusco di Sorbara DOC “Vigna del Cristo” di Cavicchioli. La terza proposta, Amatriciana Fuzion, montanara fritta e poi passata al forno con guanciale al pepe di Norcia, cipollotti, pecorino romano e peperoncino coreano gochugaru, è stata accompagnata dal Lambrusco Grasparossa di Castelvetro DOC “Rio” di Cantina San Martino in Rio.
A chiudere la degustazione, la Pizza Snooky, con funghi freschi, salsiccia ‘d Muncalè, scaglie di Grana Padano, maionese giapponese e riso sushi soffiato, in abbinamento al Lambrusco Modena DOC “La.Vie” di Cantina Ventiventi.

Durante la serata, guidata dal giornalista Giuseppe Carrus (Gambero Rosso), i rappresentanti delle cantine Paltrinieri, Cavicchioli, San Martino in Rio e Ventiventi hanno raccontato al pubblico le caratteristiche e le sfumature delle diverse denominazioni del Lambrusco DOC.

Ripercorri insieme a noi la serata con il video che trovi qui!

Il Consorzio Tutela Lambrusco torna protagonista a Champagne Experience, la più importante manifestazione italiana dedicata alle bollicine, in programma domenica 5 e lunedì 6 ottobre a BolognaFiere.

Le sei denominazioni del Lambrusco – Lambrusco di Sorbara, Grasparossa di Castelvetro, Salamino di Santa Croce, Modena, Reggiano e Colli di Scandiano e di Canossa – saranno al centro di due masterclass guidate dal giornalista e degustatore Pierluigi Gorgoni, pensate per raccontare la ricchezza e la versatilità di questo vino simbolo dell’Emilia e realizzate con il supporto del PSR Emilia-Romagna. 

• Domenica 5 ottobre, ore 11 (Sala B): “Lambrusco DOC: l’energia spumeggiante della leggerezza”, un percorso di degustazione dedicato al Metodo Classico e alla sua capacità di valorizzare il vitigno.
• Lunedì 6 ottobre, ore 11 (Sala B): “Dialoghi emiliani: il Lambrusco DOC incontra il Parmigiano Reggiano”, un viaggio tra due eccellenze del territorio in un abbinamento che racconta identità e tradizione.

La partecipazione alle masterclass è gratuita fino a esaurimento posti, riservata a chi sia già in possesso del biglietto di ingresso alla manifestazione. È possibile prenotare scrivendo a accrediti.consorziolambrusco@gmail.com.

Ha preso il via da Reggio Emilia il tour “Lambrusco DOC a spicchi”, progetto realizzato con il supporto del PSR Emilia-Romagna che celebra l’incontro tra la pizza e le bollicine emiliane. La prima tappa si è svolta presso la pizzeria Piccola Piedigrotta, dove il pizzaiolo Giovanni Mandara ha firmato un percorso di degustazione in sei portate, ideato per raccontare la versatilità del Lambrusco DOC attraverso ingredienti di alta qualità.

Ogni pizza è stata pensata per dialogare con le diverse espressioni del Lambrusco, dalle versioni più fresche a quelle più strutturate: mozzarella di vacche rosse, mortadella, gorgonzola di castagna, cipolla di Breme, pistacchio di Bronte e verdure di stagione hanno composto una narrazione gastronomica originale e contemporanea.

A raccontare le sfumature del Lambrusco e le sue diverse anime sono stati i referenti delle sei aziende partecipanti: Albinea Canali, Bertolani Alfredo, Cantina Gualtieri, Francesco Bellei & C., Lombardini e Tenuta di Aljano. A guidare la degustazione, il giornalista del Gambero Rosso Giuseppe Carrus, insieme ai referenti del Consorzio Tutela Lambrusco. L’incontro ha offerto alla stampa e agli operatori presenti una lettura approfondita delle denominazioni Lambrusco e della loro elegante versatilità in abbinamento a uno dei piatti simbolo della cucina nazionale.

Dopo Reggio Emilia, il tour farà tappa nei prossimi mesi in alcune delle migliori pizzerie di Milano, Roma e Torino.

Un viaggio tra gusto e tradizione unisce due simboli dell’italianità: la pizza e il Lambrusco. Ha preso il via “Lambrusco DOC a spicchi”, il tour promosso dal Consorzio Tutela Lambrusco con il supporto del PSR Emilia-Romagna, che da luglio a novembre fa tappa in alcune delle migliori pizzerie d’Italia, da Reggio Emilia a Milano, Roma e Torino.

L’iniziativa propone percorsi di degustazione dedicati a stampa e operatori del settore, con l’obiettivo di raccontare la sorprendente versatilità del Lambrusco DOC. Le diverse denominazioni, Lambrusco di Sorbara DOC, Lambrusco Grasparossa di Castelvetro DOC, Lambrusco Salamino di Santa Croce DOC, Reggiano DOC, Modena DOC e Colli di Scandiano e di Canossa DOC, offrono una gamma di espressioni in grado di accompagnare i sapori più vari. Dalla Margherita classica alle pizze con salumi, dalle versioni vegetariane fino alle più intense a base di formaggi stagionati, le bollicine emiliane impreziosiscono le diverse interpretazioni di una specialità iconica che racconta l’Italia in tutto il mondo.

Grazie alla sua freschezza, alla vivacità delle sue bollicine e alla capacità di esaltare gli ingredienti senza coprirli, il Lambrusco si conferma un alleato ideale per valorizzare la creatività dei pizzaioli. Servito tra gli 8 e i 10°C, diventa protagonista di un’esperienza conviviale che celebra la semplicità della tradizione e il piacere della scoperta.

Il 21 giugno il Lambrusco conquisterà il punto più alto d’Italia con l’edizione 2025 del World Lambrusco Day. Un appuntamento unico in uno scenario unico nel suo genere: l’evento si terrà infatti sulla funivia Skyway Monte Bianco, lungo il percorso che porta fino a Punta Helbronner a 3466 metri di altitudine! Organizzato dal Consorzio Tutela Lambrusco in collaborazione con Enoteca Regionale Emilia-Romagna, il World Lambrusco Day 2025 vedrà protagoniste le bollicine emiliane con degustazioni aperte al pubblico, dai turisti agli operatori di settore. I vini Lambrusco DOC saranno proposti in mescita, offrendo così ai partecipanti l’opportunità di esplorare la varietà e la freschezza delle bolle rosse emiliane in uno scenario mozzafiato.

Il World Lambrusco Day nasce con l’obiettivo di portare il Lambrusco fuori dai confini emiliani, coinvolgendo professionisti e wine lover in eventi e contesti insoliti ed originali che ben raccontano la bellezza dell’Italia e del mondo. Dallo spumante al frizzante, dai Metodo Martinotti al Metodo Classico, i Lambrusco sono vini versatili, apprezzati per la loro immediatezza e la gradazione alcolica contenuta. Dopo l’edizione 2024 a Matera, quest’anno l’evento risalirà fino alle vette della Valle D’Aosta, offrendo un’esperienza unica e irripetibile. 

Un’occasione straordinaria per scoprire la versatilità del Lambrusco in un contesto davvero speciale. Continua a seguirci sui nostri canali per scoprire presto tutti i dettagli sugli orari dell’evento e le modalità di accesso!

Il Consorzio Tutela Lambrusco sarà presente al Vinitaly 2025 dal 6 al 9 aprile nel padiglione 1 dell’Emilia-Romagna (Stand A2-C1) in uno stand consortile condiviso con il Consorzio Emilia-Romagna. Tra le principali novità proposte per questa edizione, saranno disponibili sullo stand circa 80 etichette in mescita, un’ampia selezione in grado di dare una panoramica completa dell’universo Lambrusco. 

Inoltre, per facilitare l’approccio attraverso specifiche chiavi di lettura, il Consorzio Tutela Lambrusco propone alcuni Speed Tasting, percorsi tematici brevi a cui è possibile accedere su prenotazione e che consentiranno di esplorare la varietà e le peculiarità delle bollicine emiliane in modo rapido ed efficace, ottimizzando il tempo a disposizione in fiera.

I visitatori potranno partecipare a quattro differenti percorsi:

• “Lambrusco: i metodi di produzione”
• “Lambrusco: dall’aperitivo al dessert”
• “Lambrusco Spumante: viaggio tra le DOC”
• “I frizzanti colori del Lambrusco”
• “Spergola: la bollicina dorata delle colline reggiane”

Ogni speed tasting, della durata di circa 15 minuti, consentirà di degustare una selezione di quattro vini rappresentativi della Spergola e delle sei denominazioni tutelate dal Consorzio: Lambrusco di Sorbara DOC, Lambrusco Grasparossa di Castelvetro DOC, Lambrusco Salamino di Santa Croce DOC, Modena DOC, Reggiano DOC e Colli di Scandiano e di Canossa DOC. Ogni vino sarà raccontato da esperti sommelier, che forniranno informazioni dettagliate per arricchire l’esperienza in fiera.

A complemento del palinsesto, è infine in programma una masterclass organizzata da Enoteca Regionale Emilia-Romagna interamente dedicata al Lambrusco, affidata alla conduzione di Pierluigi Gorgoni.Per partecipare agli Speed Tasting, è necessario registrarsi via e-mail inviando una richiesta all’indirizzo accrediti.consorziolambrusco@gmail.com. All’interno della mail si dovrà specificare il percorso di interesse, la data e l’orario desiderato e infine attendere una risposta di conferma.

Il Consorzio Tutela Lambrusco torna a Londra per un esclusivo appuntamento dedicato alla promozione del Lambrusco nel mercato britannico. Lunedì 10 marzo, nelle sale del The Royal Horseguards Hotel & One Whitehall Place, si terrà l’evento “Lambrusco. A universe of colours, emotions and territories”, un’occasione in cui stampa, operatori del settore e appassionati potranno scoprire la ricchezza e la versatilità delle bollicine emiliane.

Dopo il grande successo dello scorso autunno, il Consorzio prosegue il suo percorso di valorizzazione internazionale con un programma che prevede un banco di assaggio e una masterclass guidata da Daniele Cernilli, giornalista enogastronomico e direttore di Doctorwine.

L’iniziativa si articolerà in due momenti distinti:

• Dalle 15 alle 17 l’evento sarà riservato a giornalisti e operatori del settore, che potranno degustare una selezione dei migliori Lambrusco proposti dalle cantine del Consorzio.
• Dalle 17 alle 19 il banco di assaggio sarà aperto anche a wine lover e appassionati. 

Dalle 15.30 alle 16.30, a completare il programma, anche una masterclass condotta da Daniele Cernilli alla scoperta delle denominazioni del Lambrusco, attraverso la degustazione dei vini delle cantine presenti. 

Parteciperanno all’evento i seguenti produttori: Francesco Bellei & C, Bertolani Alfredo, Cantina di Carpi e Sorbara, Cantina Gualtieri, Cantina Settecani, Cantina Sociale Formigine Pedemontana, Cantina Ventiventi, Cantine Riunite & CIV, Medici Ermete & Figli, Paltrinieri.Per riservare il tuo posto puoi registrarti qui . Ti aspettiamo!

Il Giro del Mondo con il Lambrusco, dopo aver toccato la città di Roma è approdato a ottobre a Milano con un evento degustazione al Ba Restaurant. Focus della serata è stata la capacità dei vini Lambrusco, nelle loro diverse declinazioni, di accompagnare efficacemente piatti della tradizione culinaria cinese. Dopo un saluto e un’introduzione alle denominazioni, che trovano tra Modena e Reggio Emilia il proprio territorio di elezione, il Direttore del Consorzio Giacomo Savorini ha lasciato la parola ai vini, raccontati dai produttori agli ospiti presenti. Le specialità del Ba Restaurant abbinate a ciascuna etichetta proposta hanno saputo sposarsi con successo al proprio calice in un’esperienza di gusto promossa a pieni voti. Curioso di saperne di più? Trovi qui il video dell’iniziativa, realizzata con il supporto del PSR Emilia-Romagna!

L’autunno ha portato il Consorzio e le sfumature di gusto e di colore delle sei DOC del Lambrusco in una splendida città del Sud Italia: la bellissima Lecce. A dare il via al palinsesto è stata una masterclass guidata da Giuseppe Carrus, curatore della Guida Vini d’Italia di Gambero Rosso. Attraverso dieci vini proposti in degustazione, operatori e stampa hanno potuto scoprire il territorio di Modena e Reggio Emilia e le caratteristiche di diverse interpretazioni di Lambrusco DOC: dal Metodo Classico allo Spumante Charmat, dal frizzante al rifermentato in bottiglia. Diverse anche le denominazioni esplorate con gli assaggi, a conferma della grande versatilità del vino italiano presente in più Paesi al mondo.  A seguire, un banco di assaggio ha consentito a wine lover e professionisti del settore di conoscere da vicino oltre trenta etichette. Qui sotto il video dell’iniziativa, realizzata con il supporto del PSR Emilia-Romagna!

Gli eventi e le degustazioni sono momenti preziosi, perché consentono di dare la parola ai vini e raccontare il territorio e le qualità delle DOC del Lambrusco attraverso gli assaggi. Con questo video ripercorriamo l’evento “Lambrusco DOC: storia e colori di un vino che guarda al futuro”, nella sua tappa di Palermo lo scorso 20 maggio. L’iniziativa, realizzata con il supporto del PSR Emilia-Romagna, si è svolto in due momenti: una masterclass guidata da Giuseppe Carrus, curatore della Guida Vini d’Italia di Gambero Rosso, e dai referenti del Consorzio, e un banco di assaggio a seguire con la presenza di una selezione di produttori di Modena e Reggio Emilia.

L’evento ha consentito di incontrare professionisti e wine lover di Palermo e dintorni, che hanno così potuto scoprire le tante diverse sfumature delle bollicine rosse emiliane. Guarda qui sotto il video realizzato in occasione dell’appuntamento!