Francesco Bellei

Das Unternehmen Francesco Bellei & C. wurde 1920 von der Familie Bellei in Bomporto gegründet. Die Idee von Francesco Bellei & C., wie wir sie heute kennen, entstand in den 1970er Jahren dank Beppe Bellei, der von der traditionellen Methode der zweiten Gärung des Lambrusco in der Flasche, also auf die klassische Methode umstieg, inspiriert von seiner großen Leidenschaft für Champagner. So entstand die erste exklusive Modeneser Produktion nach der klassischen Methode aus autochthonen Trauben, die in den folgenden Jahren durch Chardonnay und Spätburgunder ergänzt wurde. Mit dem Eintritt der Familie Cavicchioli in das Unternehmen wurde die Produktion wieder auf die Methode der natürlichen zweiten Gärung in der Flasche, die anzestrale Methode, umgestellt. Im Laufe der Jahre hat sich Francesco Bellei & C. zur Aufgabe gemacht, sich selbst treu zu bleiben und gleichzeitig neue Techniken in Betracht zu ziehen und umzusetzen, um ein Bezugspunkt in Sachen Technologie für das Territorium und seine Trauben zu werden.