Salamino

Sie gilt, zusammen mit Grasparossa und Sorbara, als eine der wichtigsten Rebsorten der Lambrusco-Familie. Sie verdankt ihren Namen der spindelförmigen Traube, die an eine Salami erinnert. Vermutlich stammt sie aus dem Gebiet von Santa Croce, einem Ortsteil von Carpi. Diese Rebsorte hat sich in den Ebenen rund um Modena und Reggio Emilia ausgebreitet und ist die am häufigsten angebaute Sorte. Die Weine haben eine intensive Farbe mit violetten Farbabstufungen, samtige Tannine, während das typische Bouquet an Aromen von Himbeeren, Kirschen und Brombeeren erinnert, mit einer feinen blumigen Note nach Rosen.