Lambrusco Grasparossa di Castelvetro
Il nobile Lambrusco
Lambrusco Grasparossa Di rubino intenso, con riflessi esuberanti violacei e un profumo intenso che richiama l’uva appena pigiata, la mora, l’amarena, la viola e, nota caratteristica dell’uva, la mandorla fresca. Il pregiato Lambrusco Grasparossa di Castelvetro è originario dell’alta pianura e della collina modenese e si differenzia dagli altri per una qualità facilmente riconoscibile: il corpo e i tannini più pronunciati che forniscono struttura al vino facendone un compagno ideale anche per i piatti più corposi. La zona di produzione comprende comuni in provincia e parte del territorio amministrativo del comune di Modena. I vigneti si trovano sui terreni dell’alta pianura e delle colline modenesi. Nel primo caso troviamo suoli poco permeabili e molto “magri”, ricchi di argille sabbiose o marnose. Nel secondo caso i terreni sono invece costituiti da sabbie limose su un fondo di ghiaie, ed offrono quindi maggior permeabilità.
Base ampelografica
85% min.
Lambrusco Grasparossa
15%
altri Lambruschi e Malbo Gentile 15%
Zona di coltivazione

Vigneti compresi tra i comuni di:
Castelfranco Emilia
Castelnuovo Rangone
Castelvetro
Fiorano
Formigine
Maranello
Marano sul Panaro
Modena
Prignano sulla Secchia
Sassuolo
Spilamberto
Vignola
Resa massima dell'uva
180 quintali per ettaroResa dell'uva in vino
70%
Caratteristiche organolettiche
Colore
rosso rubino intenso con sfumature violacee
Spuma
di media persistenza e corpo sostenuto
Note olfattive
vinose e di frutta fresca
Sapore
fresco e piacevolmente acidulo.
Tipologie
rosso o rosato
secco
semisecco
amabile
dolce