Francesco Bellei

L’azienda Francesco Bellei & C. nasce nel 1920 dalla famiglia Bellei a Bomporto.  L’idea di Francesco Bellei & C. che conosciamo oggi prende forma negli anni ’70 grazie a Beppe Bellei che passò dal tradizionale metodo di rifermentazione in bottiglia del Lambrusco al metodo classico ispirato dalla sua grande passione per lo champagne. Nasce così la prima produzione modenese esclusiva di metodo classico da uve autoctone che poi si completerà con Chardonnay e Pinot Nero negli anni seguenti. Con l’ingresso della Famiglia Cavicchioli all’interno dell’azienda si è tornati a produrre con il metodo della rifermentazione naturale in bottiglia, il metodo Ancestrale. Negli anni la missione della Francesco Bellei & C. è quella di rimanere fedele a sé stessa pur tenendo in considerazione ed implementando nuove tecniche così da diventare un punto di riferimento tecnologico per il territorio e le sue uve.