Villa di Corlo

La residenza Villa di Corlo risale alla fine del 17° secolo e si estende su un terreno di circa 100 ettari. L’avventura vitivinicola di Antonietta Munari assieme al marito inizia nel 1996 con l’eredità di alcuni vigneti di Grasparossa. La prima vinificazione risale al 1998, con una produzione di Grasparossa di Castelvetro in purezza , che resta, ancora oggi, il Lambrusco più venduto. Da allora la Cantina ha proseguito il lavoro insistendo su qualità, ricerca e packaging. Da zero a 110mila bottiglie l’anno puntando sulle capacità dei collaboratori e sugli investimenti tecnologici: per esempio l’ impianto fotovoltaico consente di ottenere tutto l’anno l’energia necessaria per garantire la tecnologia del freddo nella vinificazione che mantiene la dolcezza dei mosti e dunque consolida la qualità del Lambrusco nel tempo. Ma anche il gruppo autoclavi computerizzate che permette di controllare e automatizzare anche da remoto le operazioni di vinificazione.